Una experiencia formativa con aroma a Perú en pleno corazón de Roma
Roma será el escenario de un evento único en junio de 2025: el Curso de Barismo – Café Peruano, una formación profesional centrada en la cadena del café de especialidad. Organizado por la Embajada del Perú en Italia, este curso busca exaltar el valor del café peruano y capacitar a nuevos talentos en la cultura barista, de la mano de un referente del sector: Andrea Matarangolo.
📅 Fechas y detalles del curso
- 📍 Lugar: Sister Coffee Lab – Roma
- 📆 Fechas: 9, 16, 23 y 30 de junio de 2025
- ⏰ Horario: de 9:00 a 15:00 (6 horas por sesión)
- 👨🏫 Instructor: Andrea Matarangolo
- 🎯 Cupos limitados – Inscripción obligatoria
👉 Formulario: forms.gle/CvnzbRgosfWta9Nm7
Durante cuatro sesiones intensivas, los participantes aprenderán sobre técnicas de extracción, tostión, cata profesional y las particularidades del café peruano, tanto en grano verde como tostado.
👤 Andrea Matarangolo: pasión, técnica y formación
Barista, formador y consultor, Andrea Matarangolo es un nombre consolidado en el mundo del café italiano. Certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), ha dedicado su carrera a difundir una visión ética y de alta calidad en torno al café.
En una entrevista para Caffè Vergnano, Matarangolo afirmó:
“Lo que más amo del café es su capacidad de unir mundos distintos: desde el agricultor en origen hasta el consumidor en la barra. Formar parte de esa cadena es un honor y una responsabilidad.”
Su enfoque va más allá de la técnica: apuesta por una formación consciente que valore la trazabilidad del café, la sostenibilidad y el respeto por el origen. Es por eso que trabajar con café peruano, uno de los más ricos en biodiversidad y perfil sensorial, forma parte de su compromiso con una cultura cafetera auténtica.
🌱 ¿Por qué el café peruano?
El café peruano es considerado uno de los más finos del mundo. Cultivado en regiones como Cajamarca, Amazonas, San Martín y Cusco, destaca por su cultivo a gran altitud, su perfil limpio y su diversidad de notas: florales, frutales, cítricas y achocolatadas.
Las variedades como Typica, Caturra y Bourbon, muchas bajo certificación orgánica, posicionan al Perú como líder en café de especialidad y uno de los principales exportadores a Europa.
Además, el café peruano ha ganado múltiples premios en competencias internacionales y se caracteriza por prácticas sostenibles que respetan tanto al agricultor como al ecosistema.
🎓 ¿A quién está dirigido este curso?
Este curso es ideal para:
- Emprendedores del mundo del café y la restauración
- Baristas en formación o con experiencia
- Aficionados apasionados por el café de especialidad
- Profesionales que deseen conocer a fondo el café peruano
No se requieren conocimientos previos, pero sí ganas de aprender, probar y profesionalizarse en una de las áreas más apasionantes de la gastronomía actual.
📲 Inscripción e información
🔗 Formulario oficial de inscripción:
https://forms.gle/CvnzbRgosfWta9Nm7
👥 Cupos limitados – Formación gratuita con inscripción obligatoria.
El Curso de Barismo – Café Peruano no es solo una formación técnica: es un viaje sensorial, cultural y profesional. De la mano de un maestro como Andrea Matarangolo, tendrás la oportunidad de conocer en profundidad un café que representa el alma de una tierra rica y diversa como Perú.
No te pierdas esta oportunidad de formarte con los mejores y elevar tu conexión con el café a otro nivel.
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